今天这道面特简单,有青椒,胡萝卜,藕,鸡蛋。青椒富含维C;胡萝卜是维A含量(部分胡萝卜素)屈指可数的蔬菜;藕能健脾开胃,益血补心,有消食的功效。鸡蛋就不多说了,易消化且营养丰富。这些食材在营养结构中各自分工,综合起来非常均衡。 有了咖喱的加入,不需要任何调料,就能使这面超好吃。咖喱酱裹着蔬菜,使蔬菜的味道发生巨大变化,原本不爱吃那个蔬菜的宝宝去哪里了?
食材准备好。青椒切丁,胡萝卜和藕切片切丁皆可。根据宝宝咀嚼能力来决定蔬菜的大小,咀嚼能力不太好,可以提前把蔬菜焯下水。
冷水下锅大火煮意大利面8分熟。包装上有要求煮多久,不一样的意大利面煮的时间不一样,通常7、8分钟。煮好捞出来,过凉水后沥干水备用。
倒少许油,鸡蛋直接敲入锅内
迅速划散,盛出
锅内再倒少许油,入青椒、胡萝卜翻炒
炒个30秒,加咖喱块和藕片,继续翻炒。
加100克牛奶或半碗水稍煮一下,将咖喱块化开
咖喱块都划开了,看见蛮粘稠的,加入意面、鸡蛋碎
略翻炒下,就可以出锅了
我用的原味咖喱,不加任何调料就很好吃
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