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番茄鸡片

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日期:2025-02-19 14:14热度:加载中...

番茄鸡片

番茄鸡片的做法

番茄鸡片

by E路拾缘
  • 酸甜味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

番茄鸡片~ 酸甜适口的番茄酱汁,包裹着滑嫩的鸡肉片,这个味道让全家人都非常满意~居然催促我赶快写成菜谱和厨友分享。难得...真是难得~ 要说调味这个东西其实并不难,只要能抓准想要突出的味型,先固定好基本的调味,其余的就看个人喜好和家里有的随意添加吧。在此我把“番茄鸡片酱汁”和“腌制鸡片”的配方公开,让您也能轻松上手这道好吃的“番茄鸡片”~

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番茄鸡片营养建议

  • 含糖量 5.18
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

番茄鸡片的食材2人份

  • 鸡胸脯肉150克
  • 洋葱50克
  • 西红柿120克
  • 5克
  • 3克
  • 3克
  • 番茄酱30克
  • 白醋10克
  • 15克
  • 2克
  • 料酒10克
  • 清水30克
  • 生粉3克
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番茄鸡片的做法

1 番茄鸡片菜谱图解

番茄用滚水烫一下,再用冷水激一下,然后就可以轻松剥去表皮,切成块状。洋葱切三角块。姜蒜切末,葱切葱花

2 番茄鸡片菜谱图解

鸡胸肉撕去鸡皮,筋膜,洗净备用

3 番茄鸡片菜谱图解

把鸡胸肉片成薄片。 注意~要顺丝切片,逆丝很容易碎

4 番茄鸡片菜谱图解

鸡片中加入,盐1g,料酒10g,胡椒粉0.5g,土豆淀粉3g,玉米淀粉3g,轻轻抓匀。再放入色拉油5g搅拌均匀,腌制15分钟。 注:为了防止混淆,腌制鸡片的调料不在调料列表中。调料列表全部为“番茄酱汁”所用

5 番茄鸡片菜谱图解

番茄酱30g,糖15g,白醋10g,料酒10g,盐2g,清水30g,土豆淀粉3g,搅拌均匀即是“番茄酱汁”

6 番茄鸡片菜谱图解

炒之前,像这样将配料全部准备好

7 番茄鸡片菜谱图解

炒锅烧热,加入适量的色拉油。待油温升高后,先将鸡片炒散,炒至变色即可捞出

8 番茄鸡片菜谱图解

用炒鸡片剩余的油,爆香姜蒜末

9 番茄鸡片菜谱图解

放入洋葱稍微煸炒

10 番茄鸡片菜谱图解

放入番茄炒出红油

11 番茄鸡片菜谱图解

淋入“番茄酱汁”

12 番茄鸡片菜谱图解

待酱汁煮滚后放入炒过的鸡片

13 番茄鸡片菜谱图解

翻炒均匀即可出锅装盘

14 番茄鸡片菜谱图解

炒好的鸡片被酱汁均匀包裹,不会溜汁即是合格

成品图

番茄鸡片的烹饪技巧

做菜必须要有耐心,才能出得好菜。按程序一步步做到位,就自然成功了

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THE END

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