鱼头泡饼…鲜美多汁，菜饭一锅出，一锅搞定一餐。自己在家也能做出好吃的鱼头泡饼。
面粉250克，加一勺盐
一半70毫升开水搅拌
一半面粉70毫升凉水搅拌
和成面团静置30分钟
这时可以把鱼头加入料酒腌制10分钟
葱姜蒜，干辣椒准备好
鱼头锅中放入煎至5分钟
加入所有调味料
加入一勺黄豆酱
加入一勺香辣酱
加入两勺白糖
加入开水
加入老抽调色
加盖大火炖开中小火炖煮
这时可以把面团揉均匀擀成薄饼
加适量植物油抹开
叠被子一样折叠
叠成方块
在擀成薄饼
电饼铛抹油放入薄饼煎至
两面烙至2－3分钟饼熟
取出切块备用
这时鱼头炖熟加适量盐，鸡精，香菜关火，
倒入干活中，撒香菜
把油饼摆放入锅边即可
用半烫面做饼，口感劲道柔软，凉了也不硬
用胖头鱼做炖鱼头，口感最好，鲜嫩好吃
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