牛肉搭配芦笋是一道非常常见的家常菜，同时也是一道非常健康营养的菜。牛肉含有很多铁元素，能帮助人体补铁补血大家都知道，但肉吃的多，对健康有影响，所以要搭配一些蔬菜来吃，而芦笋就是非常不错的选择，它有着丰富的膳食纤维，能增进食欲，帮助消化。所以两者搭配在一起既营养又美味哦~
牛肉逆着纹路切成细丝
放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油调匀腌制一会
芦笋去掉老根，切成小段
放入滚水中焯烫1分钟后捞出
姜蒜切碎沫
锅里倒入少许油，放入牛肉炒制
快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀
调入酱油翻炒均匀
加入芦笋拌炒
再加入蒜沫，翻炒均匀
最后调入少许的盐
翻炒均匀即可
芦笋焯水的时间不可过长，1分钟后即可捞出。泡在冷水中可保持芦笋翠绿的颜色
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