前几天买了半只鸭做麻辣鸭还剩下四分之一一只放到了冰箱，今天买了近三百克香菇又做了一盘菜，因为生理期来了没有加豆瓣酱等调料，但香菇可以提鲜，所以也很好吃。
鸭块肉提前从冰箱拿出来解冻，香菇洗净撕小块，姜切片，红圆椒切片，葱切葱花，香料冲洗干净
鸭肉冷水下锅，加入10克料酒淖一下血水（水开后，煮二分钟后捞出）
另起锅，放入食用油，倒入淖好水的鸭肉稍煸炒刻后放入一勺盐，生姜，桂皮，八角，香叶炒一下
加入能淹没鸭肉的水，大火烧开
再加入香菇，大火烧开后再加一勺盐炒匀后调小火慢炖
炖至鸭肉出骨粑烂后加入红圆椒块并收汁，最后撒入葱花
出锅装盘即可
不要用大火，一定要小火慢炖，炖至粑烂才能入味
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