合理搭配饮食，其实是可以吃着就瘦下来的；其中最重要的是蛋白的摄取，最好是牛肉和鸡肉，所以今天把酱牛肉的做法按照减脂的要求，再做一遍。
冷水浸泡牛腱子肉
冷水放肉，花椒，葱花，姜；开锅后，2分钟即可，把肉再焯一下，排除血液滞留物
焯好的肉，再用凉水再紧一下肉质
高压开始，肉块比较大，所以压的时间稍长5分钟；压好后，在锅里浸泡半天，能更加入味
冷水放入高压锅后，大火炖5-6分钟；转小火焖炖20-25分钟；关火后再等压力自然释放
煮好的肉在汤汁里多浸泡一些时间，以便入味
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