番茄炖牛腩，酸甜美味，牛腩Q弹，每次做这道菜，咱一人一锅都能吃光，既败家又省钱
牛腩切块，用清水浸泡半小时
西红柿顶部划十字，开水中烫一下，剥去外皮，切成滚刀块
泡出血水，捞出洗净
锅中热油，加冰糖炒出糖色，放入牛腩翻炒均匀
加入一勺料酒、一勺酱油，炒至上色后，倒入一半切好的番茄
加入葱姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，倒2大碗水，倒入砂锅中煮40分钟
到时间加入另一半番茄和土豆块
加盐，搅拌均匀，煮至土豆软烂即可
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