天气越来越冷了，煲一锅鸡蛋豆腐煲，热气腾腾端上桌，家人都喜欢吃。
鸡蛋豆腐从中间切，挤出切厚片
均匀裹上玉米淀粉，油温六成热下锅煎，中火煎至外皮金黄
水开下入金针菇焯水，控去水倒入砂锅内
倒入豆腐
另外热油炒香葱姜蒜末，下肉沫炒至变色
加豆瓣酱炒出红油，少许生抽炒匀
加入木耳，青红辣椒
炒匀后加半碗水
加盐鸡精调味，水淀粉勾芡，倒入砂锅中，煮三分钟即可
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