三文鱼营养丰富几乎无人不晓，它富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。我家吃三文鱼的主要原因是因为它没有鱼刺，女儿从小就喜欢，所以几乎每周都要吃一次。吃的多了，总不能用一种做法，就研究着不同的吃法。记得在一期美食节目上看到，说清蒸的三文鱼，是营养流失最少的做法，味道鲜美，营养丰富！
香菇切片和姜丝一起摆在盘底
将两片三文鱼放到香菇和姜丝上面
将装好鱼的盘子放到锅中，盖上盖子，蒸5-6分钟
蒸鱼的过程中准备酱料：蒜切末放入小碗中
在蒜末中倒入酱油
鱼蒸好后关火
将鱼盘中蒸出的汤汁倒入酱料碗中
再将酱汁浇在三文鱼上
搭配芦笋和柠檬即可
晴天啰嗦：
三文鱼切片后不要再清洗，那样做出的鱼会腥
蒸的时间要根据三文鱼片的大小，时间不能太长，如果时间太长，营养物质就流失了
如果家里的孩子不喜欢吃蒜末，可以不放
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