鱼脑中含有全面、丰富的营养；采用砂锅工艺， 口味咸鲜；
鱼头清洗干净，从中间劈开
豆腐洗净切块
木耳事先用开水泡发
将鱼头、豆腐、木耳全部放入砂锅中
加2000ML清水、姜片、料酒、盐，大火烧开
转中小火煲40分钟
空碗敲鸡蛋，撒胡椒粉捣匀
鱼汤煮沸，将蛋液倒进去，调成蛋花状，烧5分钟
撒葱花，加鸡精，出锅即可
鱼头要清洗干净，无血水
鸡蛋最后调进去，久煮会老，影响口感
少量胡椒粉去腥提鲜
【相关文章】
本文地址：https://guo168.com/meishi/1610367.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
