生煎包是上海的特色小吃,其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻的香味，趁热吃最好,哈哈,小心里面汁别烫着
盐、黄酒、生抽、姜、葱和肉皮糕放入猪肉末中搅拌均匀
面粉、酵母、水搅拌揉成光滑面团发酵
发酵至2倍
排空气将面团分成小段
取一面团擀开放上肉馅
然后打折收口
锅中放油放入包子煎2分钟
水放到包子的二分之一处煮5分钟
最后放适量芝麻煮至水干，再煎3分钟即可
面粉不能揉得太硬软点，如粘手可沾点油
面粉吸水不同,可按实际情况添加减
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★生煎包
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