玉米面中加入了糯米粉和牛奶,口感筋筋糯糯饱含着奶香,这样的小窝头让我不自觉的想到了慈禧太后,哈哈
玉米面,糯米粉,白糖放入容器中
搅拌均匀
加入牛奶,混合均匀(牛奶不要一次加入,看看面粉可以和成团就可以了,如果太干可以稍稍加一些)
和成光滑的面团
搓成长条
平均分成8份
取其中一份,先揉成圆形
用右手拇指抵住底部,做成窝头形状
底部垫油纸排入蒸盘中
蒸箱设定100度15分钟
预热好后放入窝头蒸15分钟即可
牛奶不要一次加入,按面团干稀成度调节
刚出锅时窝头表面有点粘,放至温凉就不粘了,温的窝头口感最好
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