春季绿色蔬菜很多，菠菜是其中一种，其营养保健功能很多，适宜制作各种菜肴。 今天就让我来制作一款充满春天气息的菠菜馄饨吧。 将菠菜榨成汁，和到面团中，即能增加食物的营养，特别适合不喜欢吃菠菜的人群，相信一碗颜值很高的馄饨端上桌，没有人能够抗拒它的吸引吧。 绿色的菠菜馄饨，让人心情愉悦，食欲大增。
菠菜择洗干净
放入原汁机中榨出菠菜汁
面粉放入盆中，加入少许盐（增加面的韧性）
加入菠菜汁
和好的面团盖上保鲜膜饧制30分钟以上
饧好的面团用擀面杖擀开
然后卷到擀面杖上轻轻的转动，反复擀制
擀薄后的面片折叠起来，如果面片软，中间需撒些面粉防止粘连
然后切成大小相同的片(馄饨皮)
提前将葱姜花椒大料用温水浸泡好
肉馅放入容器内，一边加入葱姜水，一边搅拌肉馅
搅拌好的肉馅加入少许盐
加入生抽、料酒和少许香油
搅拌均匀成为馄饨馅
面皮中放入馅料包成馄饨即可（包制过程忘记拍照了）
锅中水烧开，将馄饨放入，小火煮熟
盛入碗中，一碗清汤馄饨上桌啦
菠菜榨汁后的菜渣不要扔掉，可以放入馅料中使用
喜欢海鲜味道的可以加入虾仁、海米等
汤料可以根据自己的喜欢加入菜叶或其它食材
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