过年对于常常在外解决早餐的人有了困扰，过年期间点心铺大都是关门的，而过年必须吃饺子，饺子又名“交子”，代表着“更岁交子，团圆福禄”。是在农历新年和冬至等节日的重要食品。吃腻了水饺，可以换着吃，在南方生活的我很喜欢吃煎饺，就是锅贴，底部脆脆的，一口咬下去汁水就爆出来，很过瘾。 今天就自己尝试了一下，不喜欢抱蛋的煎饺，就用面糊代替了鸡蛋，也很好吃。无油的水煎饺更健康。
准备食材：速冻素饺 8个 面粉20g，水200ml
先将速冻的素饺放入锅内煎至一会儿
待全部受热均匀之后，倒入100ml水，盖上锅盖进行焖煮
待水全部收干之后，倒入面糊
再次盖上锅盖煎至水干为止
最后撒上一些奇亚籽即可
煎水煎饺最好用不粘锅煎至，否则容易粘锅
点缀的奇亚籽可以替换成芝麻或是葱花
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