巧克力奶酪蛋糕，方子来自奶酪蛋糕书上的，烤好的蛋糕送入口感带有浓郁的巧克力香味让人感觉很过瘾，原方子用的是奶油奶酪，我用酸奶做的奶酪。
准备食材
模具里均匀的抹上黄油撒上少许低粉（分量外）
巧克力豆和巧克力饼干分别用料理机打成细末
将黄油放入微波炉加热30秒
把黄油倒入磨碎的饼干里拌匀后铺在模具底部放入冰箱里冷藏
将牛奶放入微波炉加热1分钟
倒入巧克力碎末里搅拌均匀成巧克力酱（烤箱160度预热）
奶油奶酪搅匀至光滑后加入白糖搅拌均匀
分次加入鸡蛋液搅拌均匀，每一次搅拌均匀后再加
加入柠檬汁搅拌均匀
过筛低粉充分拌匀至无颗粒
再把巧克力酱加入一起用刮刀翻拌均匀
把拌好的食材倒入模具里，轻轻晃动模具，使得食材平整
把模具放入烤架上，下面烤盘里加入热水，烤40至50分钟
烤好的蛋糕先冷却再包上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上后即可脱模切块享用
加入奶油奶酪里的食材，要依次加入每一次的食材搅拌至完全融合后再加
烤箱的温度要依照自家的烤箱为定
像鸡蛋液这种和奶酪浓度差别很大的食材，要分次倒入拌匀后再加这样更方便
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