今天冬至，冬至是北方人有吃饺子的习俗，西红柿鸡蛋水饺是我儿子最喜欢吃的，每次去吃饭总是点西红柿鸡蛋水饺，今天在家做个，还很好吃。
西红柿洗干净
西红柿放开水中烫一下，然后去掉西红柿皮
西红柿洗净切碎
将鸡蛋打散放入油锅中炒匀备用
鸡蛋和西红柿放在容器中，加入盐，味精，搅拌均匀
加入葱末
最后加入青尖椒，香油，搅拌均匀
面粉加入清水
搅成絮状
搅拌一起
揉成面团
下挤
按扁
擀成椭圆状
包成饺子，水开后小锅煮熟
装盘
先和面，后做馅
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★西红柿酱
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